MISSULTITT

(per chi non li conosce assolutamente da provare)

in autunno i primi freddi le prime pioggie ..le prime polente
se ne avanzate potete usarla per accompagnare questa prelibatezza del lago di Como

In italiano sono chiamati missoltini ed in dialetto comasco misultitt.
sono agoni, pesci del lago che vengono pescati, salati ed essiccati al sole.

come si preparano:

I misultin vanno dapprima lavati con acqua tiepida ed aceto per eliminare il sale ed il grasso.

Vanno poi messi su di una griglia ben calda e grigliati per alcuni minuti.
Una volta pronti  privateli dalle scaglie, cospargeteli di olio extravergine di oliva, aceto e prezzemolo e serviteli con una fetta di polenta abbrustolita ....ma anche due

IL LAGO DI COMO (E LECCO) (chi mi conosce so che penserà...."ecco sapevo che avrebbe iniziato da qui")

Certo il mare, piace molto anche a me con acque trasparenti pulite calde e se possibili digradanti
poco fattibile però arrivarci per i giteggiamenti di una giornata
Il nostro meraviglioso lago da molti snobbato perchè dicono è qui vicino, lo conosco (in realtà forse son andati giusto qualche volta a como e poco altro )
eppure mi accorgo che quando facciamo insieme una giornata fuori dicono ..ah che bello qui non c'ero mai stato.
ci sarà pure il suo perchè se è sempre stata meta di artisti e se un noto romanzo lo hanno ambientato proprio li
cosi tanto da vedere e da scoprire
capiterà spesso come avrete ben capito di vedere commenti su questo che è uno dei miei luoghi preferiti
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aspettando l'autunno